コラム・雑学– category –

いつもの料理が、ちょっとした工夫で劇的に美味しくなる。それはまるで魔法のようですが、実は科学の力なんです！加熱、冷却、混ぜる…といった調理の過程で、食材の中では様々な化学反応が起きています。今回は、料理の味や食感に大きな影響を与える代表的...

各種電池の反応と特徴 以下に、ご提示いただいた各種電池の正極反応と負極反応、そして特徴をまとめました。 1. ダニエル電池 正極反応: $\ce{Cu^{2+}(aq) + 2e^- -> Cu(s)}$ 負極反応: $\ce{Zn(s) -> Zn^{2+}(aq) + 2e^-}$ 特徴: 持続的に安定した電流を...

実は、炭酸は水触媒がないと分解して水と二酸化炭素にならないって知ってましたか？ 炭酸は普通は1分子の水と1分子の二酸化炭素に分解しやすい不安定な化学種とみなされますよね。 でも、水が全く存在しない条件下に限っては、炭酸は完璧に安定で単離可能...

今回のは化学とあんまり関係ない、僕の趣味です！！！ たまたまニュースで見た記事が面白かったので紹介します。（2023年2月7日付で科学雑誌『PNAS』に掲載） そのニュースによると、大阪公立大学大学院 理学研究科チームがホンソメワケベラ（魚の仲間）が...

エントロピーHを学ぶ際に、 標準反応エンタルピーは\(H_r\) 標準生成エンタルピーは\(H_f\) と書くことを習いますが、「"r"と"f"ってなんの略だろう？」って考えたことはありませんか？ 僕はあります。 調べたところ、r : Reaction , f : Formation の略だ...

今回のは化学の雑学的な話です。 あなたは”化学擬態”という言葉を聞いたことがありますか？ 化学擬態とは、ある生物が自分にとっては嬉しいが、他の生物にとっては全然意味のない行動を他の生物に取らせるために、化学物質を使うことです。 そんな化学擬態...